Не совсем понятен Ваш вопрос. Вы хотите, чтобы щенок НЕ подбегал к людям вообще? Но ведь это может отрицательно сказаться на эмоциональном развитии щенка. Если Вы хотите все же запретить щенку общение с чужими людьми, то попросите кого-то из знаком ущипнуть щенка когда тот подбежит. Несколько повторений с разными людьми и щенок перестанет доверять людям.
Если щенок собирается побежать к чужому человеку, то сразу отвлеките его игрой, лакомством, любимой игрушкой. Щенку должно быть интересно общение с вами, а не с посторонними людьми. больше уделяйте ему внимания. Возраст 7 мес. очень сложный, собака активно изучает окружающий мир, может убегать и не слушаться. Ваша задача ориентировать щенка на себя, добивайтесь, чтобы ему было интересно только с вами.